Daging ayam merupakan sumber protein hewani yang banyak dipilih untuk menjadi menu andalan sementara memasak. Harganyapun yang relatif terjangkau dan enteng dijumpai. Ayam mampu diolah menjadi bermacam menu makanan yang menggugah selera.
Cara memasaknya pun beragam, layaknya digoreng, dibakar, dikukus, dan sebagainya. Untuk Anda penggemar menu masakan ayam goreng, berikut adalah aneka kreasi ayam goreng yang patut dicoba.
1. Ayam Goreng Bawang
Bahan
2 buah dada ayam
2 bonggol bawang putih
3 sdm maizena
1 butir telur ayam
2 sdt garam halus
1 sdt gula pasir
Bumbu Halus
6 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 sdt ketumbar
1 cm kunyit
1 cm jahe
1/4 sdt merica
Cara Membuat
Potong-potong kecil dada ayam. Geprek bawang putih tapi jangan hingga hancur, tidak mesti dikupas dan lumayan dipukul enteng saja.
Campurkan bumbu halus, tepung maizena, garam, gula dan telur, aduk rata.
Masukkan ayam, marinasi selama 30-40 menit supaya bumbunya meresap.
Panaskan wajan dan minyak lumayan banyak. Jika udah terlampau panas, goreng semua bawang putih ke dalamnya hingga bwang matang merasa kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Setelah itu masukkam satu per satu potongan ayam, goreng hingga matang kecokelatan dan krispi.
2. Ayam Goreng Kalasan
Bahan
1 ekor ayam kampung, potong-potong
200 ml air kepala
1/2 sdt baking soda
5 siung bawang putih
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 sdm gula merah, sisir halus
garam secukupnya
minyak goreng
Cara Membuat
Rebus ayam bersama dengan air kelapa
Masukkan bumbu halus bawang putih dan garam. Setelah mendidih, masukkan lengkuas, daun salam, gula merah dan baking soda. Aduk rata. Masak hingga ayam empuk atau hingga airnya menyusut.
Biarkan ayam hingga dingin, baru goreng hingga kecokelatan.
3. Ayam Goreng Laos
Bahan
1 ekor ayam, potong ukuran menurut selera
150 gram lengkuas, parut
500 ml air
1 batang serai, geprek
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
150 gram lengkuas, parut
1 sdm air asam jawa
garam secukupnya
minyak goreng
Bumbu Halus
2 cm jahe
4 butir kemiri
1 sdt gula merah
½ sdt ketumbar
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
garam secukupnya
Cara Membuat
Bersihkan ayam selanjutnya rebus bersama dengan air, daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, air asam jawa dan bumbu halus. Aduk rata selanjutnya rebus, beri garam secukupnya dan matang hingga airnya menyusut.
Panaskan minyak lantas goreng ayam hingga kecoklatan.
Goreng juga sisa bumbu rebusan tadi hingga matang kecoklatan. Taburkan bumbu kremesan di atas ayam goreng selanjutnya sajikan.
4. Ayam Goreng Mentega
Bahan
500 gr ayam
Garam
1/4 sdt lada
1 sdm saos tiram
1 potong jeruk nipis
Bumbu
3 sdm mentega
4 siung bawang putih cincang
1 buah bawang bombai
2 sdm kecap manis
4 sdm kecap Inggris
1 sdm saos tiram
1 sdm saos tomat
100 ml air
Garam
Lada
Daun bawang
Cara Membuat
Siangi ayam bersama dengan saos tiram dan semua bumbu marinasi. Diamkan 15 menit, lantas goreng asal matang, lantas sisihkan.
Tumis bawang putih bersama dengan mentega hingga harum, lantas masukan semua bumbu cair, tambahkan air.
Setelah itu, masukkan ayam dan bawang bombai serta daun bawang. Masak hingga rata dan matang. Koreksi rasa.
Sajikan ayam goreng bersama dengan nasi hangat.
Itu dia empat resep ayam goreng yang mampu Anda coba di rumah. Bahan yang diperlukan pun sederhana dan enteng dijumpai di catering makan siang. Bisa menjadi referensi menu makan bersama dengan keluarga yang murah, sehat, dan lezat. Selamat mempraktikannya di rumah! Jangan lewatkan resep kita yang lainnya ya.
